Des glaces en direct de la ferme pour tous les gourmands
Les Vosges sont une terre de gastronomie locale pour petits et grands ! Parmi les spécialités, avez-vous déjà dégusté les glaces artisanales de la ferme ?
Zoom sur la ferme des Capucines…
A Lironcourt, la ferme des Capucines ne vous décevra pas. Sophie et François Berbé vous accueillent chaque samedi matin de 10h à 12h30 dans leur boutique attenant à leur exploitation agricole qui compte pas moins de 60 vaches laitières.
Sophie, qui a l’âme pâtissière depuis toujours et le plaisir de confectionner des glaces, a décidé de se lancer il y a trois ans dans la confection et la vente directe de glaces artisanales et pâtisseries glacées. Le lait est bien sûr issu de la ferme !
Crèmes glacées vanille, chocolat, noisette dans la plus pure tradition gourmande, cerises et mirabelles des vergers de la maison. Mais également des parfums au bon goût des Vosges, toujours en circuit court : au sapin en collaboration avec la Ferme du Bien-Être de Gérardmer, bergamote et violette des bonbons vosgiens Delisvosges de Darney, myrtilles de culture de Hennezel…Pour compléter l’offre des sorbets sont disponibles en plus des crèmes glacées, sans oublier la grande nouveauté 2024 : le sorbet envoûtant à la camerise de Remiremont à découvrir absolument !
Ferme des Capucines
21 Rue de Charmont
88410 Lironcourt
Tél : 03 29 07 55 17 / 06 44 19 52 75
Facebook ICI
Egalement en vente dans les magasins de producteurs suivants :
-Esprit paysan à Contrexéville
-La Petite Fayoux à Jeuxey
-La ferme aquaponique à Chaumousey
…et sur Natur’ellement glacée
Fany Piquée-Gravier et son mari Laurent ont eux aussi souhaité en 2020 valoriser le lait de leur exploitation. Ils mettent alors en place un atelier de fabrication de glaces artisanales à Houéville :
« Je m’occupe de la partie transformation de nos glaces fermières avec du lait entier, bio et pasteurisé issu de nos vaches. Avez-vous testé Stracciatella ? Je propose également un large choix de pâtisseries glacées tout au long de l’année en fonction des saisons pour satisfaire vos papilles. » Fany travaille avec des produits frais au maximum, locaux et de saison pour offrir des saveurs authentiques : « Je fais le choix de proposer des glaces sans colorant ni arôme pour garder uniquement le bon goût des vrais ingrédients. » Natur’ellement glacée peut se prévaloir de la certification Agriculture Biologique.
Chez Natur’ellement glacée, on propose également une gamme de glaces au yaourts fabriqués à partir du lait écrémé pour une texture très onctueuse et plus légère au palet. Fraise, framboise ou encore délicieusement nature ! La fabrication des glaces se fait dans le laboratoire à côté de l’exploitation fermière.
EARL des Pâquerettes
Natur’ellement glacée
1 Grande Rue
88300 Houeville
Tél : 06 27 91 78 22
Mail : naturellementglacee@outlook.fr
Site internet ICI
Boutique ouverte chaque samedi matin de 10h à 12h30,
sauf le premier samedi du mois où Fany est au marché couvert de Neufchâteau
Glaces également disponibles au magasin de producteurs Saison Paysanne à Neufchâteau.
